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同样的物料,更好的品质,雄贵智能烘干烘米线靠的就是技术!
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同样的物料,更好的品质,雄贵智能烘干烘米线靠的就是技术!

  • 分类:雄贵聊烘干
  • 作者:雄贵智能烘干
  • 来源:
  • 发布时间:2021-08-09
  • 访问量:1000

【概要描述】同样的物料,更好的品质,雄贵智能烘干烘米线靠的就是技术!

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同样的物料,更好的品质,雄贵智能烘干烘米线靠的就是技术!

【概要描述】同样的物料,更好的品质,雄贵智能烘干烘米线靠的就是技术!

  • 分类:雄贵聊烘干
  • 作者:雄贵智能烘干
  • 来源:
  • 发布时间:2021-08-09
  • 访问量:1000
详情

 

今天来和大家聊聊米线是怎么烘干的,米线是用食品烘干机、米线烘干机来进行烘干,烘干后的米线可长期保存,便于食用。这类新型烘干设备烘出来的米线品质佳,受到了越来越多人的青睐!具体烘干步骤在下文中有详细讲解。

 

米线,是中华传统风味小吃,云南称为米线,在其他地区称米粉。米线是用米制成,呈长条状,截面是圆形,韧性强,颜色为洁白 。它含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物及酵素等,具有熟透均匀、迅速,耐煮不易烂,很是爽口滑嫩, 煮后汤水不会变浊, 易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。质量好的米线营养价值会更高,米线在泡制的过程中营养容易流失掉,因此米线需搭配 各种蔬菜、肉、蛋和调料来增加营养,适当的调料能让米线更加美味。

 

 

米线加工工艺步骤

 

1.大米淘洗浸泡

 

将优质大米倒入泡米的容器内。泡米的水温是在25℃左右,以便大米在可控制的时间段内软化。

 

2.磨浆

 

将浸泡好的大米用专业机械进行磨浆处理,切记磨匀磨细,这可让米浆和营养素充分结合,这样米线将变得更加细腻。

 

3.蒸粉后再进行挤丝

 

米浆经过高温蒸粉处理后,会凝固成粉皮,届时即可进行挤丝工序。通常选择不同的孔径型号,挤丝后粉皮变为米线,粗细便会不一样,口感也将不一样。然后又将米线在 100°C—105°C的蒸笼内蒸上3—5分钟,以充分确保米线的熟透程度,更要确保米线的卫生干净,且需达到无菌,符合国家食品标准。

 

 

米线烘干工艺

 

1.低温阶段

 

使用热泵烘干机将米线的表面水份在本阶段内尽可能的脱掉,然后逐步增加米线的温度,使米线内外温度达到一致,本区间的温度 一 般设定在25°C左右。

 

2.高温阶段

 

米线进入高温阶段后,内部的水分就会被逐步逐步地蒸发出来,将是干燥均匀,成型好的高品质米线,进入冷却区后的米线水分基本保持在13%左右,本区间的温度需要控制在38°C—42°C 之间,要特别注意避免水分过份烤干而出现的爆断情况。

 

3.冷却阶段

 

进入冷却阶段后,米线的烘干制作过程就基本完成了,本阶段是一个温度递减的重要过程,需要根据气候状况和米线的实际干湿状 况来控制温度。保持温度递减,防止米线降温过快过慢,这样才可确保不会出现米线表面温度过低,内部温度过高,而产生气泡粉 ,也就是常说的花粉 。从而也很有效地防止了米线出现爆断的情况。

 

 

根据不同地域和米线的不同种类,一般使用米线烘干机的烘干时间是在8—12小时。当今时代正在源源不断地输出新需求,雄贵智能 烘 干也在不断地为消费者创造更佳的使用体验。我们的食品烘干机、米线烘干机烘出的米线不会断不变色,干燥程度均匀,入口口感好,颜色光泽佳,复水性更是强,同样适用于红薯粉、面条等烘干处理,因为应用非常广泛,所以我们也收获了一大批铁杆粉丝 !

 

 

 

 

 

携手合作、共创共赢

 

 

 

公司介绍

 

 

 

佛山市雄贵冷热节能设备有限公司,是集智能烘干科研、设计、生产、销售、服务为一体的高新技术企业。公司立足科技创新,倡导节能减排、低碳环保的理念,加速兑现“碳中和”。凭借强大的技术、人才、信息等优势,建立起专业的多功能干燥综合性能试验室、智能研究室,以及性能综合评测室在内的烘干研究体系,是国内为数不多的烘干拥有完整研发、生产产业链的企业。

 

雄贵智能烘干通过自主创新,研发出拥有自主知识产权的系列烘干机、烘干设备,包含闭环除湿热泵、开环烘干热泵、开闭环一体机、智能烘干流水线等,涵盖高温、中温、低温上百类型烘干设备(单机1.5P-100P)以及空气能高温热水机等产品。产品被广泛应用到农产品烘干、食品烘干、中药材烘干、海产品烘干、工业品烘干、木材烘干、家具烘干;以及木炭烘干污泥烘干等等物料的烘干处理。

 

雄贵智能烘干凭借自身的技术和研发能力,积极参与到烘干行业中多项标准的制定。以“质量第一、用户至上”理念及完善的售后服务体系,与众多国内外客户建立相互信赖的合作关系,产品远销到东南亚、中东、欧洲、南美洲等国家和地区。产品节能环保运行稳定,为用户带来了可观的经济效益和可持续发展的节能环保理念。

 

雄贵智能烘干愿以真诚务实的态度,与各位朋友携手合作,共创发展。

 

 

产品展示

 

 


 

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