雄贵科技莲子烘干,粒粒皆是上品!


发布时间:

2021-10-14

雄贵科技莲子烘干,粒粒皆是上品!

 


莲子,为荷花的种子。在我国的大部分地区都有出产,盛产于湖南湘潭、浙江宣平、福建建宁等地。现在江西 地区亦多有种植。中医大多喜欢用之,以它味甘,入心、肾经等原因,有补脾-益肺,养心等作用,还适用于心悸等症状。莲子的加工须要烘干,以前大多是采用太阳晒或者土炉,因为产能的不稳定以及干燥过程中造成的污染之故 。现今大多数采用的是专业的莲子烘干机(热泵烘干机)来进行大批量的莲子烘干处理。

 

 

莲子加工工艺步骤:

 

采莲蓬剥莲蓬:

 

莲子虽小,但加工处理前的过程却是不少,如采莲蓬,剥莲蓬、莲子去壳、去皮、去莲芯,全部的工序处理完之后才可以进入烘干的程序,一步都不能马虎哟。我们第一步要做的就是将莲子从采摘回来的莲蓬中剥出。

 

莲子去壳去膜:

 

剥出的莲子要经过挑拣,通常老的嫩的都要分开,这样有利于莲子剥壳机去壳去皮。在机器的做工下,一颗颗蜕去绿衣裳后的洁白莲子不断地滚落出来,有着大珠小珠落玉盘的一番韵味。去膜是加工工序中最为复杂的一个环节,如果果粒表皮被刮伤, 烘干后会留有疤痕,这种就只能沦为次品了。

 

莲子通芯:

 

过去用手工给莲子去莲芯,现在也有专门的莲子去芯机,但这种机器的去芯率还是在不断的升级中。去掉的莲芯绿绿的 ,收集起来烘干,是一味去火很不错的中药材,还可以用来泡茶喝呢。

 

莲子烘干工艺


经过前面的步骤后,将去杂后的莲子妥善装入筛子内,再把筛子放进物料车内。每台物料车最好不要放超过14个筛子,筛子层间距控制在10 厘米左右,以确保烘干房内有合理的间隙位利于热风通过,全都安排好后,启动烘干机的温湿控制屏, 注意开始温度 不能太高,温度太高后加上初期烘干房内的湿度又比较高,就会形成闷煮,影响莲子的食用口感。

 

 

通常以50℃左右为宜,烘烤的时候先将烘房内的空气加热进行初次烘干,翻动莲子,但是不能直接用手去接触莲子,以免影响洁 白度。大约在半个小时以后,烘至莲子表面有水珠渗出(俗称出汗)时,降至40℃~50℃稳烘,不以烤黄为准。莲子烘至含水 量≦11﹪时停止烘干,冷却到常温进行包装。通常烘干时间,在6-8个小时左右就可以烘出干莲子。

 

 

烘干的莲子比传统干燥的莲子更洁白、外形更圆整、干燥更均匀。莲子烘干机(热泵烘干机)深受莲子加工厂家的青睐。设备操作很是简易,使用时间长,不需要烧煤、烧锅炉,省时间、省人力,是莲子烘干的得力助手。

 

 

 

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