雄贵智能烘干烘红枣，烘出极致品质！
发布时间：
2021-09-04
雄贵智能烘干烘红枣，烘出极致品质！
大枣又叫红枣，是我们传统的保健食品。除了可鲜食之外，也可使用红枣烘干机（烘干机、热泵烘干机）烘干后 作为免洗干果产品直接食用，营养价值不仅不会受到影响，而且携带更为方便，深受大人、老人、小孩的喜爱！
红枣，双子叶植物纲、鼠李科、鼠李目、枣属的植物。它的维生素含高，有“天然 维生素丸”的美誉，有滋阴补阳等功效。 红枣种植范围很是广泛，素有 “铁杆庄稼"之称， 其有耐旱、耐涝的特性。红枣性温、味甘，有益气补血、袪风、健脾和胃功效，对治疗过敏性紫瘢、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高、预防输血反应等都有着很理想的效果；大枣里含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有抑癌、抗过敏作用。枣中还含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力，还有着减轻毒性物质对肝脏损害的功效。枣中的黄酮类化合物， 有镇静降血压的作用。
红枣烘干工艺
红枣加工的核心是烘干，红枣的烘干就是红枣进行内部水份蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。红枣含有丰富糖份，其中含有的多糖其实是一种没有甜味的物质，须在生物酶的作用下，转化成单糖后才能变甜，红枣熟化变甜的原因就是这个了。需要使红枣的糖分在生物酶的作用下实现充分转化，就需要增强生物酶的活性。通过反复实践后，我们使用科学的方法找到了红枣内部糖分转化的最适合温度段，那就是在60℃左右。
1.升温阶段
在烘干过程中，枣果如果直接进入适宜糖分转化的高温环境，巨大温差使红枣发生生物保护反应，表皮细胞孔收缩，从而结壳硬化，阻止红枣内部水份的蒸发。在红枣烘干前期则需要充分的预热，然后进行逐步加温。45°C时保持 2-3小时，当枣温达45°C时，感觉稍微有点烫手，待2-3小时后，用力按压枣时枣会出现皱纹；枣温达45℃—48℃时，枣的表面会出现一层小水珠。
2.干燥阶段
使枣内部的游离水大量蒸发，此时必须提高温度， 在3-5小时内使烘房内达到65°C,切忌超过70℃。以便于水份大量蒸发 ，并注意除湿，注意室内温度不要有大的变化，以便于持续不停地蒸发水份。当枣果表面出现一些皱纹时，说明干燥正常。
3.除湿阶段
当枣内温度均匀一致，在6个小时内就可以完成此阶段工作。因为后期枣内的水份已经不多，应特别注意温度控制，不能过大，以 50°C为佳。这个时候相对湿度也降下来了，如果高于60%时可稍加排湿。随着枣内的水份逐渐平衡，烘干的目的也就达到。然后把烘干好的样品及时卸出来。
4.放凉
烘出的枣必须注意通风散热，待冷却之后才可以进行堆积。 如果把刚从烘房卸下来的红枣堆放于仓库内，由于红枣本身含糖较多，在热的作用下，糖分非常容易发酵变质，枣内的原果胶会分解成果胶和果胶酸，枣将会成为烂泥一摊，也会使枣内的糖发生变化 ，出现带有酸味的细丝，使红枣品质受到影响。烘干完毕后，一定要彻底冷却后，才能进行入库贮存。
使用红枣烘干机(烘干机、热泵烘干机）烘干后的红枣更便于储存、运输和销售，解决了红枣虽好吃却制作难的问题，更是为红枣加工厂家带来了高收益！
携手合作、共创共赢
公司介绍
佛山市雄贵冷热节能设备有限公司，是集智能烘干科研、设计、生产、销售、服务为一体的高新技术企业。公司立足科技创新，倡导节能减排、低碳环保的理念，加速兑现“碳中和”。凭借强大的技术、人才、信息等优势，建立起专业的多功能干燥综合性能试验室、智能研究室，以及性能综合评测室在内的烘干研究体系，是国内为数不多的烘干拥有完整研发、生产产业链的企业。
雄贵智能烘干通过自主创新，研发出拥有自主知识产权的系列烘干机、烘干设备，包含闭环除湿热泵、开环烘干热泵、开闭环一体机、智能烘干流水线等，涵盖高温、中温、低温上百类型烘干设备（单机1.5P-100P）以及空气能高温热水机等产品。产品被广泛应用到农产品烘干、食品烘干、中药材烘干、海产品烘干、工业品烘干、木材烘干、家具烘干；以及木炭烘干污泥烘干等等物料的烘干处理。
雄贵智能烘干凭借自身的技术和研发能力，积极参与到烘干行业中多项标准的制定。以“质量第一、用户至上”理念及完善的售后服务体系，与众多国内外客户建立相互信赖的合作关系，产品远销到东南亚、中东、欧洲、南美洲等国家和地区。产品节能环保运行稳定，为用户带来了可观的经济效益和可持续发展的节能环保理念。
雄贵智能烘干愿以真诚务实的态度，与各位朋友携手合作，共创发展。
红枣烘干,红枣烘干机,热泵烘干机
下一页
下一页
相关新闻
友情链接
佛山市雄贵冷热节能设备有限公司
关注官方微信公众号
或搜索“雄贵智能烘干”
更多精彩等着你！
联系热线：400-6216868
传真号码：0757-85919134
电子邮箱：fsxionggui@163.com
公司地址：佛山市南海区狮山镇新中泰创新工业园
