小青柑为什么这么火？烘干工艺有窍门！
发布时间：
2021-08-19
小青柑为什么这么火？烘干工艺有窍门！
随着小青柑茶的热度持续上升，越来越多的人喜欢上了这种时尚与传统相结合的健康养生茗品。但是，被小青柑茶圈粉的您，是否
真 正了解小青柑茶呢？在小青柑的制作过程中，烘干这个步骤必不可少，那么烘干所需要用到的烘干机就是小青柑烘干机了，这种
烘 干设备用于小青柑烘干既方便又高效。关于小青柑茶的知识，快来看看有哪些是您还不知道的吧！
青柑是用尚未成熟的果皮加工而成，虽然这个时候的柑橘仍很青涩，但其挥发油含量还是比较高的，橙皮苷的含量较高，清热杀菌
的效果明显，经加工后配以合适的普洱熟茶，成就了小青柑茶，然而高品质的小青柑需从选果到制作、烘干，再到储藏都是极有讲
究。
青柑融合了新会柑清醇的果香味与和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一
绝 的柑普茶。新会柑是新会陈皮唯一的原料。功效：健脾和胃、理气调中、消积化滞、燥湿化痰。与普洱茶结合之后，无论是表质
还是内涵 ，均是混然天成，简直可堪称一绝。它的保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、降脂减肥、清热解毒、化痰止咳
，抗动脉硬化、抗衰老、养颜美容和醒酒等作用。
小青柑加工工艺步骤
采摘的剪口以离果蒂3毫米的位置最佳，这样的话既保留了果蒂和整个柑果的完整度，又不会伤到果树。至少清洗5 次以上，可先用
水枪清洗， 然后再用机洗，先去除泥土灰尘，再就是去除残留物质，在整个清洗的过程中，遇到不完整、不健康的果实，要马上挑
选出来，以确保整批小青柑的洁净与气味醇正。
去除其果肉的时候，尤其需要注意力度，力度重了容易破损果皮，力度轻了又可能会残留果肉，从而可导致口感不好。所以需要在
青柑的果蒂外围，先开一个圆形的小盖，再由熟练的工人用工具从盖口伸入，去除掉果肉。果皮和果肉分离后，这时的小青柑就已
具雏形了，就像一个绿色的“小茶杯” 。接下来再次对果皮进行清洗，一是将“小茶杯”中的杂质清除干净，二是再次进行清洁，
以确保其品质，清洗之后待稍加风干就可装茶了 。
小青柑烘干工艺
小青柑的干燥工艺（分半生晒和全烘），目的都是为了，使柑皮在低温干燥过程中可以更好的陈化，最大程度的保持原有的清香与
稳定的挥发油芳香，使小青柑和普洱茶产生独特独有的香气味，口感更加醇更滑。
在烘干的这个过程中，首先要考虑的是环境温度较高，在开启空气源热泵烘干机后，设置好智能温湿控制的参数,前期以45°C的低
温保持4 小时，湿度控制为50%。好让陈皮的香味缓慢散发到普洱茶中。
接下来缓慢升温，在原基础上上升5°C即可，排湿的速度也是缓慢排湿，幅度就以降5%为宜，这样的干燥状态需要保持3小时。在这
一阶段能提前闻到陈皮散发的芳香味。
接下来的这个阶段，可以提高温度进行大量的排湿了，温度在上述50°C的基础上再上升10°C,湿度需控制在30%, 需干燥4个小时，
这个过程较关键，陈皮与普洱融为一体的香味，就是从这一阶段开始散发出来的。
最后把温度再上升5°C,即65°C,湿度控制为15%, 直至烘干就可以了。
注意事项
烘干完成后，整颗小青柑约重12克，其中的普洱茶的重量约占9克，柑皮重量约为3克，这种恰当的搭配使用柑皮与茶的味道相互平
衡，融合到最佳口感。当小青柑的挥发油含量高，干燥后的柑表皮就会出现一层薄薄的白霜，反而是小青柑品质功效更好的的表征
。
现在大家对小青柑的知识都有一定了解了吧！小青柑要想味道好，烘干设备一定得选好，要选就选小青柑烘干机，既方便又安全更
高效 ！
携手合作、共创共赢
公司介绍
佛山市雄贵冷热节能设备有限公司，是集智能烘干科研、设计、生产、销售、服务为一体的高新技术企业。公司立足科技创新，倡导节能减排、低碳环保的理念，加速兑现“碳中和”。凭借强大的技术、人才、信息等优势，建立起专业的多功能干燥综合性能试验室、智能研究室，以及性能综合评测室在内的烘干研究体系，是国内为数不多的烘干拥有完整研发、生产产业链的企业。
雄贵智能烘干通过自主创新，研发出拥有自主知识产权的系列烘干机、烘干设备，包含闭环除湿热泵、开环烘干热泵、开闭环一体机、智能烘干流水线等，涵盖高温、中温、低温上百类型烘干设备（单机1.5P-100P）以及空气能高温热水机等产品。产品被广泛应用到农产品烘干、食品烘干、中药材烘干、海产品烘干、工业品烘干、木材烘干、家具烘干；以及木炭烘干污泥烘干等等物料的烘干处理。
雄贵智能烘干凭借自身的技术和研发能力，积极参与到烘干行业中多项标准的制定。以“质量第一、用户至上”理念及完善的售后服务体系，与众多国内外客户建立相互信赖的合作关系，产品远销到东南亚、中东、欧洲、南美洲等国家和地区。产品节能环保运行稳定，为用户带来了可观的经济效益和可持续发展的节能环保理念。
雄贵智能烘干愿以真诚务实的态度，与各位朋友携手合作，共创发展。
小青柑烘干,小青柑烘干机,烘干设备
相关新闻
友情链接
佛山市雄贵冷热节能设备有限公司
关注官方微信公众号
或搜索“雄贵智能烘干”
更多精彩等着你！
联系热线：400-6216868
传真号码：0757-85919134
电子邮箱：fsxionggui@163.com
公司地址：佛山市南海区狮山镇新中泰创新工业园
