被人们誉为“神仙果”的罗汉果如何烘干？空气能热泵罗汉果烘干机。
发布时间：
2022-05-09
被人们誉为“神仙果”的罗汉果如何烘干？空气能热泵罗汉果烘干机。
罗汉-果烘干：本文主要分享什么是罗汉-果以及罗汉果的功效，罗汉果的采收方法、空气能热泵罗汉果烘干机。
罗汉果，中药-名，被人们誉为“神仙果”，为葫芦科植物罗汉果的干燥果实，是卫生部首批公布的药食两用名贵中药材。其叶心形，雌雄-异株，夏季时开花，秋天时结果，果实由嫩绿色变深绿色时采收，晾数天后干燥。常生于山坡林下及河边湿地和灌木丛中。分布于江西、湖南、广东、广西、贵州等地。具有清热润肺，利咽-开音，滑肠通便的功效，用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥-便秘。除了制成干果以外,制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。
罗汉果的熟期由于各个品种不同而异，长果形从受精到成熟需要70～75天，圆果形需要60～65天；采收的时候主要观察果实的长相特征，根据果色、果柄和果实弹性作为判断成熟的主要标准；果皮由浅绿转为深绿，间有黄色斑块，果柄近果蒂处变黄，用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性，为成熟果实。
采收时，应选择晴天或阴天采收，雨天或露水末干不宜采收。采收时用剪刀平表面将木柄剪-断，避免互相刺伤果皮，同时要轻拿轻放入硬件包装，不宜用麻袋包装，防止挤压损伤造成破果。
由于成熟的鲜罗汉果含有丰富的蛋白酶，有强烈的麻舌作用，需要加热把酶杀灭才能食用。加上鲜罗汉果的存放时间短，大家见到的基本上都是干罗汉果了。传统的罗汉果大多是采用晒干或者烧柴烤干来保存，晒干要看天气，成果率低，容易霉变，并且耗时费力；而传统的烤干则容易将罗汉果烤焦，成品通常是黑乎乎的样子，而且会让罗汉果有一种焦味。
刚采收回的果实，含水-量高，糖分尚末完全转化，如立即进入罗汉果烘干步骤，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体的做法是，将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3～4天翻动一次，让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7～10天，使果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10～15%，即可进入烘房烘干。
将已糖化后、发汗的果实，按照大、中、小分别装入烘房。空气能热泵罗汉果烘干机在烘干过程中，通过智能控制系统可调温度和湿度，可自动烘干，无需人工关闭。整个罗汉果烘干过程安全卫生、环保、无污染、无废气排放，运行电费超低，也无需专人值守，相较于烧柴烘干方式，节省了人工成本，更省时、省心。而且罗汉果烘干机烘干的罗汉果不仅外皮和果肉都没有变黑，口感上也保持罗汉果本身的味道，清香-甘甜，泡出来的罗汉果茶清澈透亮，没有传统罗汉果的浑浊和焦味，保持了自身功效。
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