空气能热泵烘干之洋葱烘干
发布时间：
2022-04-29
空气能热泵烘干之洋葱烘干
洋葱烘干（热泵烘干）：本文主要分享洋葱的加工工艺和洋葱烘干机XG如何干燥洋葱。
洋葱百科
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近似球-状；纸质至薄革-质，内皮肥厚，肉-质，叶片圆筒状，中-空，中部以下最-粗，向上逐渐狭窄，比花-葶短，花葶-粗壮，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白-色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。
原产亚洲西部，中国广泛栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱含有前列腺素A，可以降低外周血管阻力，还可以降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抵抗衰老，可以预防骨质疏松症，是适合中老年人的保健食物。
洋葱加工工艺步骤
采摘时间:洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄,假茎变软并且开始倒状;鳞茎停止膨大,外皮革质,进入休眠阶段,标志着鳞茎已经成熟了,就应及时收获。
洋葱采收后要在田间晾晒2~3天。直接上市的可削去根部,并在鳞茎上部假茎处剪断,即可装筐出售。如需贮藏的洋葱,则不去茎叶,当叶片晾晒至七八成干时,可把茎叶编成辫子,悬挂在通风、阴凉、干燥的地方,称为挂葱。
洋葱烘干机XG如何把洋葱烘干呢？
洋葱烘干工艺
1、温度：蔬菜一般含水量比较高，因此需要设置为低温热风恒温烘干，高温会破坏蔬菜的营养价值，并且使蔬菜营养流失，洋葱烘干温度不能超过50℃，烘干时除湿率要达到20%以上，烘干可分多个阶段进行，刚开始温度设为50-40℃，第二个阶段40-30℃，第三阶段就要再降到35℃左右。
2、湿度：含水量较大的蔬菜一定要控制好排湿量，因为这也是决定烘干质量的重要因素之一，由于某些蔬果的水分中存在着一定的糖分，脱水比较困难，控制脱水速度很关键。
3、烘干时间：洋葱烘干周期一般为15小时左右，快速烘干会破坏烘干质量。
4、色泽：保持洋葱烘干后的色泽。
热风干燥热泵烘干技术是现代干燥物料较为流行的一种方法，也是洋葱烘干保证质量较好的烘干方式，是在烘房或烘干箱内吹入热风，使空气流动加快的干燥方法。
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