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“蒜”你强，空气源热泵蒜苔烘干机就是强！

发布时间：

2022-03-21

“蒜”你强，空气源热泵蒜苔烘干机！

蒜苔烘干（空气源热泵烘干机）：本文主要介绍什么是蒜薹（蒜苔），蒜苔的加工步骤，蒜苔烘干机的烘干工艺。

蒜苔百科

蒜薹（蒜苔），又称为蒜毫。它是从大蒜中抽出来的花茎，是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一。蒜苔在中国的分布范围很是广泛，南北各地都有在种植，更是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜薹性-温，有温中-下气，补-虚，调和-脏腑，以及活血、防癌和杀菌的功效，对腹痛、腹泻也有着一定的疗效。

江苏省的射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡 ”，是蒜薹、蒜头的主要产地。山东的莱芜、金乡、江苏邳州和河南杞县以及中牟都是蒜薹和蒜头的主要产区。河北省永年县、大名县也是以大蒜为主要产物。

蒜苔加工工艺步骤

蒜薹什么时候采收？

蒜薹又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出来的花茎，人们喜欢吃的蔬菜其中之一，常被误写作“蒜苔”。因产地的不同，采收时期也不尽相同，我国南方的蒜薹采收期一般是在4～5月份，北方一般在5～6月份，但在每个产区的最佳采收期往往只有短短的3～5天而已，在一般情况下来说，在采收期的前3天内采收的蒜薹质量更好，稍微晚1～2天采收的蒜薹薹苞偏大，质地也稍偏老。据蒜农经验而谈，当抽出的薹茎刚刚向侧弯曲时，采收质量是最好的。在采收蒜苔的时候应该采选择外观上粗细均匀，上部是淡绿色、中部为淡黄色、下部颜色略浅的蒜苔。

采收蒜苔时间应选在阴天和晴天太阳西斜后是最佳采摘天气。这个时候采摘的蒜苔水分少，柔韧性比较强，不容易被折断弄断。采收前的7~10天应停止灌水。雨天和雨后或带露采收的蒜薹不宜贮藏。采收时以抽薹的方式最好，不要用刀割或者是用针划破叶鞘抽薹，采收的时候需要边采边拿布来遮盖，防止蒜苔损失过多水分。采收后的蒜苔应及时迅速地运到阴凉通风的场所，将田间热散去，降低蒜苔的温度。

蒜苔烘干机--蒜苔烘干工艺

蒜苔的含水量比较大，一般可以切开的品种是比较容易干的，对于带有根茎的蔬菜前期做一些处理，使纤维的水分更容易排出。

蒜苔烘干（空气源热泵烘干机）可以分为4个阶段完成：

前期设定1小时，温度是50℃。

第二阶段3个小时，温度升到55℃，连续排湿。

第三阶段温度升到60℃，时间为4个小时，除湿到20%。

最后阶段，时间设定为2个小时，物料除湿到15%的含水，烘干就可以完成了。

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