芒果烘干，芒果烘干机，热泵烘干机。
发布时间：
2022-03-17
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芒果烘-干（热泵烘-干机）：本文主要介绍什么是芒果，芒果加工工艺步骤，芒果烘-干机--芒果烘.干工艺。
芒果百科
芒果是杧果的通俗名，芒果是原产于印度的一种漆树科常绿-大乔木，叶革-质，互-生；花芒果的花朵较小，杂-性.，黄色或者是淡黄色，成顶生的圆锥-花序。核果都比较大，呈稍扁，长为5-10cm，宽为3-4.5cm，成熟的时候黄色，味道非常的香甜，果核也很坚硬。
芒果是著名热带水果之一，芒果中所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中很少见的。其次维生素C的含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类等，也是其主要营养-成分。可以制做成果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
芒果加工工艺步骤
芒果要适时采收，过早进行采收，果实风味不够浓郁，水分极其容易丢失，水分丢失后果皮容易皱缩。过迟进行采收，果实就会自然地脱落，后熟速度加快，贮藏运输都不方便。芒果采收成熟度的一般-标准是：果皮的颜色转暗，或由青绿色转为淡绿色；
果肉由乳白色转变为淡黄色，近核处现黄色；果实-饱满，果肩-浑圆，紫花芒果单果的重量是200～300g，平均约240g；或者是一株树上有自然成熟果出现，这株树的芒果基本可以采收。这个时候采收的果实，经6-8天的后熟，果皮不会发生皱缩，而且风味更浓。
采收技术
采收时以晴天上午为宜，若遇台风季节，则应尽量在台风前抢收，雨天和风雨过后两天之内不宜进行采收。否-则果实流胶严重，不耐于贮藏。
采收工人应戴手套，采收的时候适宜采用一果两剪的方法，第一剪留果柄长约为5cm，第二剪留果柄长约为0.5cm。
装果用的容器应用软物铺垫，以防止果实被刺伤。果实放置的时候剪口向下，每放一层果就垫一层报纸，避免乳汁相互污染果面。采收的时候应尽量避免机械损伤，以减少后熟期果实的腐烂。采收之后立该立即剔除病虫害果和机械伤果，及时进行药物处理。
芒果烘-干工艺（热泵烘-干机）
芒果烘-干前经过清洗，去皮（外皮必须去净，因为果皮中含有比较多的单宁，如果不削干净，在加工过程中容易产生褐变，从而影响成品色泽。去皮后的果实用锋利的刀片纵向把芒果切成一片片，厚度约为8～10mm。），切成片状后进行烘干，抽真空包装几个程序，芒果片的烘干量一般比较大，2台12P的主机构成的烘干系统（芒果烘干机），每个批次的处理量可以达到2.5吨的新鲜芒果片，30个小时完成一批次干燥，可以分为5段完成。第一段设置成50℃，将温度升高，时间是3个小时。第二段设置成60℃，开始进行排湿。第三阶段设置成62℃，连续排湿。第四阶段设置成58℃，开始降温排湿。最后一段设置为55℃，排湿-巩固。
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