雄贵科技圣女果烘干工艺分享

发布时间：

2022-02-24

雄贵科技圣女果烘干工艺分享

本文主要介绍什么是圣女果，圣女果的加工工艺步骤，圣女果烘干工艺以及雄贵科技圣女果烘干机优势。

圣女果百科

圣女果(小西红柿、小番茄果、樱桃番茄)，既是可以作为蔬菜又可以作为水果，圣女果维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果是茄科番茄属的一年生草本植物，喜钾肥、光照，对水分要求较多，空气相对湿度45%～50%为宜，在我国一年四季都可以栽培。其因外观玲珑可爱，口味很是香甜鲜美，特受广大消费者喜爱。

雄贵科技圣女果烘干机--圣女果加工工艺步骤

圣女果烘干前需要扎孔，因为鲜果表面有一层皮。不进行扎孔，水分很难出来，在高温下内部水分不断蒸发，最终撑破表皮，才会出现爆浆的现象。在烘干之前先用大头针在圣女果上扎孔，一个鲜果大概扎十几下。将扎好孔的圣女果摆盘后推入烘房内，相应的降低了烘干温度，分为六个不同的温度段进行烘干。

圣女果扎孔以后放入70%的糖水中进行腌渍。经过腌渍以后，将圣女果干捞出晾干表面的水分，再放入烘干房内。

圣女果干燥的目的是除去某些原料，半成品中的水分或者是溶剂，以便于物料的包装、运输和贮藏，加工以及使用，提高产品质量等。

雄贵科技圣女果烘干机--圣女果烘干工艺

热泵烘干圣女果通常分为四个阶段，烘干的时间约为32小时，温度在50℃-65℃之间，具体参考工艺如下：

1、低温起烘阶段，温度是50℃，湿度设置为30%,时间约是6小时，此阶段的温度不能太高，否则糖分容易焦化，导致成品发黑。

2、烘干排湿阶段，温度设置约55℃，湿度为25%,时间约是12个小时。

3、定型定色阶段，温度设置约60℃，湿度为20%,时间大约是10个小时。

4、糖化起壳.阶段，这个阶段温度设置较高，一般在65℃左右，湿度为15%,时间是4个小时。

雄贵科技圣女果烘干机的优势：

1、环保无污染，适应新经济生产模式，有利于-可持续发展；

2、智能化生产，烘干的效果好，与其他干燥方式相比运行费用低，节省了劳动成本，安全性能、性价比高；

3、不受环境、季节等因素影响，生产效率大程度提高，既便携又可达到食用卫生标准；

4、源头厂家直销，让客户买的舒心；

5、优质售前售后保障，为客户提供合适的产品，提供一条龙一站式服务，比市面大多数商家更有保障；

4. 优质材料匠心工艺打造，可根据企业的需求进行个性化定做。

携手合作、共创共赢

产品展示

圣女果烘干,圣女果烘干机,雄贵科技

佛山市雄贵冷热节能设备有限公司

关注官方微信公众号

或搜索“雄贵智能烘干”

更多精彩等着你！

联系热线：400-6216868
传真号码：0757-85919134
电子邮箱：fsxionggui@163.com
公司地址：佛山市南海区狮山镇新中泰创新工业园