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雄贵科技捻子（桃金娘）烘干工艺分享！

发布时间：

2022-01-04

雄贵科技捻子（桃金娘）烘干工艺分享！

捻子（桃金娘）烘干工艺：本文主要介绍什么是捻子（桃金娘），捻子（桃金娘）的加工工艺步骤，捻子烘干机（桃金娘）烘干机的烘干工艺。

捻子百科

捻子又叫山捻、捻果、学名叫做桃金娘，每年六月开始，捻子就开始慢慢地成熟了，基本七月初七前后捻子就熟到了极致。果实是先青而黄，再到黄而赤，最后是赤而紫，其形状像一个酒杯，果中有芯，果实顶端长有五个耳朵。

捻子是纯天然野生水果，无化肥和农药污染，属于第1代开发的水果，非常符合当前消费者“回归自然”开发消费绿色食品的需求，还是一种高锰富集植物，它的医疗保健价值很高。特别是在珠江三角洲等缺锰地区，桃金娘食品可以作为有机锰的补充来源，而且对预防肝癌、肝炎等疾病有着重要意义。

以桃金娘（捻子）、枸杞、红枣为主要原料，海藻糖为辅料，运用科学的方法配搭制成的桃金娘、枸杞、红枣等保健饮料，其含丰富蛋白质，多种人体所需的维生素、微量元素、糖类等营养物质，是理想的低糖保健型饮料，对于病后体弱、血虚、神经衰弱、消炎止痛、生肌等都有良好的辅助疗效。

捻子（桃金娘）加工工艺步骤

捻子几乎都是野生的，人工种植的很少，在山上接受风、雨、阳光的洗礼，吸收天地养份而成，捻子的采摘期是在每年的7月份前后，采摘需要完整，不可损伤果皮。采摘后的捻子需要经过蒸笼蒸，可以去除捻子的一种怪味，一共要蒸九次。

第一次只需要杀死病菌，然后放入烘房内进行干燥，干燥后就可以进行第二次蒸煮了；第二次需要蒸久一点，然后继续放入烘房里进行干燥，干燥后只剩下皮包骨了，所以蒸的时候一定不能破皮，一破皮就没有价值了。捻子全部的精华都已经在果实里了，必须要通过加工工艺把它给释放出来；

第三次是重复第二次的工艺做法，一样需要烘的很干，只是蒸的时候需要用文火，然后慢慢地蒸，为什么要慢呢？因为需要给它时间去呼吸，重要的是不能破皮，这个时候的捻子已经初具价值了；第四次也依旧如此，但是只需要烘到半干即可；然后进行第五次蒸，干燥程度为手抓着不粘手就行；然后进行第六次蒸，这个时候的的捻子已经经过六道轮回了，药用价值也已经发挥到六层；第七次和第八次重复第四次工艺，只需要达到半干就可以，然后在晚上晾在露天，使其吸收露水；然后第二天就可以进行最后一次第九次蒸，然后完全烘干，干燥度大概就是有些粘手的感觉就大功告成了，运用现代化的干燥设备配合工序，减少了时间选择上必须晚上蒸白天晒的要求，在很大程度上提高了生产效率。

捻子烘干工艺

采用3匹烘干机配置3.5米长2.2米宽2.2米高10公分聚氨酯保温烘房，放入物料车4台，每台物料车可以放到125斤，一个批次可以放置500斤蒸过的捻子果，捻子（桃金娘）烘干机温度控制55-60度，要求连续排湿，因为需要多次干燥，所以每次按照捻子（桃金娘）烘干工艺要求进行。