热泵烘干魅力大之双孢菇烘干
发布时间：
2021-11-27
热泵烘干魅力大之双孢菇烘干
双孢菇又称蘑菇，栽培最多的省份有福建、山东、河南、浙江等。栽培方式有菇房栽培 、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同的气候条件和不同的季节可采取适合自己的栽培方式。双孢菇是一 种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想搭配。经过烘干的双孢菇不仅可以保留其鲜美的香味，还能存放较长时间，市场上最多的是以干货的形式销售，批量生产干双孢菇，常常需要用到双孢菇烘干机（热泵烘干机）。 今天小编就给大家分享一下双孢菇烘干工艺！
双孢菇烘干工艺
第一阶段∶此阶段为风干定型阶段较为关键，需要大风量、长排湿，温度设定在35℃左右、风干时间3个小时。
第二阶段∶低温烘干阶段、次阶段温度不宜太高、烘温设定为40℃上下1℃即可、内循环长除湿、保持烘房内 湿度在70%以下,否则需要启动辅助直排湿功能，烘时设置为2小时左右。
第三阶段∶中温烘干阶段、烘温设定为45℃上下1℃、内循环长除湿、控制烘房内湿度于70%以下、烘时设定 为2小时左右。
第四阶段∶烘温设定50℃上下1℃、内循环长除湿、控制湿度于60%以下、烘时设定为2小时左右。
第五阶段∶烘温设定为55℃上下1℃、内循环长除湿、控制湿度于45%以下、烘时设定2小时左右。
第六阶段∶烘温设定60℃上下1℃、内循环长除湿、控制湿度于25-30%以下、烘时设定为3小时。
第七阶段∶关闭热泵主机保持启动除湿内循环设备运行1小时、烘干房内相对湿度保持20%，即可打开烘房门推出物料车，收集干菇片之后进行密封储存。
菇片进入烘房启动烘干系统开始进入加温烘烤之后切勿打开烘房门，不然烘房内的温度和外界温度高低相差异较大的时候，会导致高温菇片接触到低温冷空气时会变形变黑影响品质。
在升温烘烤的过程中烘房内的温度切勿上下波动太大，否则也会影响到菇片的颜色，导致菇片颜色不理想。双孢菇的含水量在90%以上 、含糖量较高、如风量、温度匹配不当会直接影响到干菇片的品质和产量。
雄贵科技双孢菇烘干机（热泵烘干机）全智能化无需人工值守，整库进鲜菇整库出干菇，双孢菇烘干过程中菇片及托盘无需翻动调换，最大程度的保留了双孢菇的香味及营养。
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