雄贵智能烘干烘核桃,天然健康好滋味!


发布时间:

2021-09-23

雄贵智能烘干烘核桃,天然健康好滋味!

 

核桃,属于胡桃科植物。与扁桃、 腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁里含有非常丰富的营养素,每百克含蛋白质15—20克, 碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素等多种维生素,是一种非常畅销的坚果食品。核桃的加工过程中烘干是必不可少的工序,烘干中核桃烘干机(热泵烘干机)是不可少的烘干设备。今天主要和大家来聊聊核桃的加工 工艺以及核桃烘干机是如何对核桃进行烘干处理的。

 

 

核桃加工工艺步骤

 

1.去青皮

 

核桃8月下旬至9月上旬开始相继成熟。这时的果皮由深绿色变为了黄绿色或淡黄色,部分总苞裂口并有少数的落果,就可以采收作为加工用了,青皮的核桃不能日晒。晒干的核桃不易去皮,应该把核桃堆放在阴凉处或者室内,堆积高度为30-50厘米,上面盖上核桃叶或者青草。经3-5日,当青皮离壳的时候,可以手工剥去或者用刀刻去。一般4.5千克的核桃可以出1千克的干核桃。

 

2.漂洗晾晒

 

去皮后应及时用水冲洗,因为时间长了核桃基部维管束就会收缩,清洗后水易进入到壳内,会使得种仁变色,可能还会腐烂。将核桃装在筐里后放进水里,用竹扫帚搅洗5分钟,洗2-3批换一次清水。

 

湿核桃洗净外壳上的泥土和黑污垢后进行漂白。用1千克的漂白粉加入6-8千克的温水中,溶化后滤去渣,再加入60-80千克清 水稀释成漂白液。核桃放入漂白液后进行搅拌,看到外壳由青红色转变为黄白色时就可以取出来,用清水反复冲洗残存漂白 粉的白色斑点,至浅白色为止。漂白在缸里进行,不可用铁桶,以防止核桃壳面变成青绿色。每次漂洗80千克左右的核桃,漂白的时间为8-10分钟。核桃捞出后在漂白液中再加入0.5千克漂白粉,可以重复使用7-8次。

 

核桃漂白后阴晾半天,待大部分水份蒸发后再摊晒。也可采取40°C—50°C温度烘干。核桃晒干的标志就是种仁的皮色由乳白色变成了淡黄褐色,横隔膜容易折断。干的核桃应该放在通风干燥的室内进行贮存。

 

3.取仁

 

手工取仁时,将核桃的缝线与地面成平行放置,用力的均匀敲击,不可以猛打或者多次敲打。一般100千克可以取仁38千克。

 

4.香味液浸泡

 

以杜皮20%、丁香5%、小茴香25%、甘草20%、八角15%、花椒10%、香片5%的比例混合,加入到10倍量的水中,加热至沸后 保温30分钟,滤出浸提液。在浸提液中加入2—5%的食盐和0.03—0.05%的味精。将核桃仁浸 入由上述方法制成的香味液中1小时,捞出来后沥干里面的水份。

 

核桃烘干工艺

 

 

将核桃仁装进专用304不锈钢网格盘内,每盘装15 斤,每车装12个盘,6匹的烘干除湿一体主机带25立方米烘干房,可以一次 放入8台物料车,一次可以进料1200斤,烘干时间在15—20小时之间,将浸香后的核桃仁在60一 70°C温度下干燥至水份含量在10%以下。

 

 

核桃烘干机(热泵烘干机)这款烘干设备为核桃深加工企业带来了极大的便利,解决了核桃烘干的一大难题。

 

 

 

携手合作、共创共赢

 

 

公司介绍

 

 

佛山市雄贵冷热节能设备有限公司,是集智能烘干科研、设计、生产、销售、服务为一体的高新技术企业。公司立足科技创新,倡导节能减排、低碳环保的理念,加速兑现“碳中和”。凭借强大的技术、人才、信息等优势,建立起专业的多功能干燥综合性能试验室、智能研究室,以及性能综合评测室在内的烘干研究体系,是国内为数不多的烘干拥有完整研发、生产产业链的企业。

 

雄贵智能烘干通过自主创新,研发出拥有自主知识产权的系列烘干机、烘干设备,包含闭环除湿热泵、开环烘干热泵、开闭环一体机、智能烘干流水线等,涵盖高温、中温、低温上百类型烘干设备(单机1.5P-100P)以及空气能高温热水机等产品。产品被广泛应用到农产品烘干、食品烘干、中药材烘干、海产品烘干、工业品烘干、木材烘干、家具烘干;以及木炭烘干污泥烘干等等物料的烘干处理。

 

雄贵智能烘干凭借自身的技术和研发能力,积极参与到烘干行业中多项标准的制定。以“质量第一、用户至上”理念及完善的售后服务体系,与众多国内外客户建立相互信赖的合作关系,产品远销到东南亚、中东、欧洲、南美洲等国家和地区。产品节能环保运行稳定,为用户带来了可观的经济效益和可持续发展的节能环保理念。

 

雄贵智能烘干愿以真诚务实的态度,与各位朋友携手合作,共创发展。

 

 

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