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品质升级,雄贵香菇烘干分享
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品质升级,雄贵香菇烘干分享

  • 分类:公司新闻
  • 作者:雄贵智能烘干
  • 来源:www.fsxionggui.com
  • 发布时间:2021-06-12
  • 访问量:912

【概要描述】品质提升,雄贵香菇烘干分享

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品质升级,雄贵香菇烘干分享

【概要描述】品质提升,雄贵香菇烘干分享

  • 分类:公司新闻
  • 作者:雄贵智能烘干
  • 来源:www.fsxionggui.com
  • 发布时间:2021-06-12
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香菇为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二 大食用菌,也是我国特产之一,是一种生长在木材上的真菌。传统干燥方式是风干晒干,随着科技的发展,热泵烘干机成为香菇干燥处理方式的首先选,今天我们要说的就香菇烘干机,一种热泵烘干机设备。

香菇烘干工艺

将预晒后的香菇装入烘干托盘上,整平后,把托盘一层层放入物料车上,物料车整体高度控制在1.7米左右,分10-13层左右。这样烘干过程中热气流通畅,受热均匀,烘干排湿效果好。

1、香菇预备干燥期

将采收的鲜香菇进行预备干燥。在温度为35 ℃的热泵中烘干1-4小时,使其含水量降低15一20%。起烘温度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜。这时, 进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,烘干3-4 小时。一般每小时温度升高1℃-2℃,温度要逐步升至 40℃左右。

2、香菇恒速干燥期

在此干燥期内,鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。一般而言,烘干到4一5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,进气孔和排气孔关闭1/3,此阶段一般烘干3—4小时。在这个阶段, 温度要控制在40℃—50℃之间,此时潮鲜香菇经软化,又随着时间加长,体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始,向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形,由于此期菇心还有水分,温度最高才达50℃,故菌褶还不会显出淡 黄色。

3、香菇千燥后期

此期菇体内水分开始减少,游离水基本排尽,部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此期鲜菇体内水分移 动速度明显赶不上表面蒸发速度,通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50℃一55℃,和菇体内外温度趋于—致,进气孔和排气孔要关闭1/2,回温孔开启,干燥时间2-3小时。此时期菌呈淡黄色,并开始产 生香味。

4、香菇干燥完全期

此期主要目的是去除菇体心部的残留水分和部分结合水。此期温度为58°C—60°C,干燥时间1—2小时,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,让热风进行内循环,不再进新风,循环风量可减至中、小程度,使菇体内的酸与酶作用产生香气。
此期结束时,干香菇体内含水量为11—13%,达到贮藏标准或出口标准,检查香菇干燥情况,用手指按压菌盖与菌捆交界处,并轻掰一下菇柄,能轻易折断并发出轻脆的响声,可以看到菌褶直立、完整,香菇保持原有的形状,菌盖圆平、表面光滑、色泽金黄、散发香菇特有的鲜香。

携手合作、共创共赢

公司介绍

佛山市雄贵冷热节能设备有限公司,是集智能烘干科研、设计、生产、销售、服务为一体的高新技术企业。公司立足科技创新,倡导节能减排、低碳环保的理念。凭借强大的技术、人才、信息等优势,建立起专业的多功能干燥综合性能试验室、智能研究室,以及性能综合评测室在内的研究体系,是国内为数不多的制冷制热拥有完整研发、生产产业链的企业。

雄贵智能烘干通过自主创新,研发出拥有自主知识产权的闭环除湿热泵、开环烘干热泵、开闭环一体机、智能烘干流水线等,涵盖高温、中温、低温上百类型烘干设备(单机1.5P-100P)以及空气能高温热水机等产品。产品被广泛应用到农产品、食品、药材、海产品烘干;工业品材料烘干;木材家具烘干;以及木炭、污泥等等物料的烘干处理。

雄贵智能烘干凭借自身的技术和研发能力,积极参与到烘干行业中多项标准的制定。以“质量第一、用户至上”理念及完善的售后服务体系,与众多国内外客户建立相互信赖的合作关系,产品远销到东南亚、中东、欧洲、南美洲等国家和地区。产品节能环保运行稳定,为用户带来了可观的经济效益和可持续发展的节能环保理念。

雄贵智能烘干愿以真诚务实的态度,与各位朋友携手合作,共创发展。

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